冬天怎么吃莲藕更健康?莲藕4大功效不容忽视
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莲藕的食疗效果
1、清热凉血:莲藕生用性寒冷,具有清热凉血的作用,可用于治疗热性病的莲藕味甘多液,对热病口渴、出血、咯血、出血者特别有益。
2、止血散瘀:莲藕含有大量单宁酸,具有收缩血管的作用,可用于止血。莲藕冷血,散血,中医认为止血不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
3、益血生肌:莲藕营养价值高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素和淀粉含量丰富,具有明显补充血气,提高人体免疫力的作用。因此,中医说主要补充中养神,益气。
4、通便止泻、健脾开胃:莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维,与人体内胆酸盐、食物中胆固醇和甘油三酯结合,从粪便中排出,减少脂肪吸收。莲藕散发出独特的香味,含有单宁,具有一定的健脾止泻作用,可以增进食欲,促进消化,有助于食欲健康,胃不好,食欲不振者恢复健康。
莲藕的效果很大,吃莲藕的种类
在我国吃栽培的莲藕,第一种分为莲藕种类。其根茎肥大,外皮白,肉质柔软,味道甜,产量高,莲子少的第二种是莲子种,莲子小,肉质有点灰,质量差,但结果多,主要收获莲子。
作为蔬菜吃的主要是莲藕种。据测定,每100克可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克、维生素B和维生素C。
哪种莲藕适合煮汤,哪种莲藕适合生食?
莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
1、红花莲藕瘦长,外皮棕黄色,粗糙,含淀粉多,水分少,糯米不嫩,适合煮汤
2、白花莲藕肥大,外观柔软光滑,呈银白色,肉质柔软多汁,甜味浓厚,生食最好
3、麻花莲藕粉红,外观粗糙,淀粉多,熟食最好。
莲藕性寒,具有清热消除烦恼、冷血止血散瘀的功效的莲藕性温,具有补心生血、滋养强壮、健脾胃的效果。
莲藕治病怎么吃?
莲藕的药用效果非常大,据说南宋孝宗患过痢疾,用鲜莲汁用热酒冲洗治疗。李时珍在《本草纲目》中被称为莲藕灵根,味道甘甜,性寒,无毒,被视为清除淤泥的生津佳品。
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