板栗与羊肉冬季补肾养脾佳品
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中医认为,栗子性味甘甜,具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等有很好的预防作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。需要注意的是,栗子的生食难以消化,熟食容易滞留,不要吃得太多,以免消化不良。
羊肉蛋白质多,脂肪少。维生素B族及铁、锌、硒的含量颇为丰富。另外,羊肉肉质细嫩,易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉的热量高于牛肉,一直被视为冬季防寒和补充的重要食品之一。
推荐菜肴板栗炖羊肉
材料:羊里脊100克,栗子(鲜)若干粒,枸杞子15克,盐3克,料酒5克,姜5克。
做法:1、洗羊肉,切块。2、栗子去皮取肉。3、锅内加适量水,放入羊肉块,旺火烧开,焯净血沫,文火煮至半熟时,再加入栗子和枸杞,继续煮20分钟加其余调料服食。
此菜具有补肾温阳、养胃健脾的作用。非常适用于面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软的人。
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