你不知道的栗子
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你所不知道的栗子
一方面,人们称赞栗子是肾的果实,赞美栗子的滋养作用,另一方面,也有人把它归结为胃膨胀的元凶。今天我们来讨论栗子的工作和工作。
1、板栗之功
现代医学研究发现,鲜板栗的主要营养组成为:
板栗味甘,性温;归肾、脾、胃经。每100克板栗中含有约25毫克维生素C,比番茄的维生素C含量还要多。此外,维生素B1、B2、胡萝卜素含量高于普通干果。栗子中含有的矿物质也比较全面,钙、磷、铁、钾、镁、锌等都比苹果、梨等普通水果要贵很多。
栗子富含膳食纤维,每100克栗子的可食部分平均为1.4克。米、面等一般粮食的膳食纤维在0.5克以内,栗子的膳食纤维含量不亚于蔬菜。
2、板栗之过
(1)易导致腹胀
板栗与一般蔬菜所含的膳食纤维的结构有所不同,属于产气食物,极容易在肠道内发酵产气,因此多吃板栗容易导致腹胀。肠胃不适的人不宜吃板栗。
(2)不利于控制体重
上述栗子的碳水化合物含量达到62%,糖类和热量高,一次吃太多不利于控制体重。肥胖者不要吃太多栗子。
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