牛奶中你不知道的四个秘密
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都说每天一斤奶,强壮中国人,足以证明牛奶在我们生活中的重要作用,或许我们喝的牛奶都不少,但是隐藏在其中的一些小秘密我们却不一定知晓。现在小编为大家普及一下有关的小知识,希望大家以后可以有针对性地饮用,从而更好地发挥牛奶的重要作用。
1.早餐牛奶
添加早餐牛奶只是概念。牛奶中添加燕麦、枣、核桃,其实添加的只是概念。在早餐奶中添加燕麦、水、糖,但却降低了牛奶本身的营养“密度”,得不偿失。那些所谓的早餐奶、红枣奶、核桃奶中蛋白质的含量都有所降低,因为那些添加成分“驱赶走”了牛奶中自有的营养成分。
因此,购买早餐牛奶等概念牛奶,不小心出钱,健康也出来了。
2.脱脂奶
人们通常讨厌牛奶的脂肪,但也向往牛奶的香味和浓厚的口感。脱脂、低脂产品总是受到减肥人士的欢迎。但是,据专家介绍,牛奶在脱脂过程中,脂溶性维生素也被去除,影响钙的吸收。但是,高脂血症患者、肥胖症患者、糖尿病患者、脂肪肝患者、部分老年人等选择脱脂奶会更安全一些,而对于其他人群,专家建议,如果给老人选牛奶,不妨选半脱脂奶;如果给孩子选牛奶,就一定要选全脂奶。
3.舒化奶
牛奶中含有乳糖,乳糖进入人体后需要乳糖酶来分解,乳糖只有被分解后,其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液,被人体所吸收。但是,如果人体没有这种酶,乳糖进入小肠后不会分解,直接完全进入大肠,大肠中的细菌在乳糖中发挥作用,就会产生酸气,引起腹泻。舒化牛奶是将牛奶中的乳糖分解到一定程度,使牛奶的耐久性更好。
如果人没有乳糖不耐受的情况,就完全没必要选择舒化奶,因为牛奶中的乳糖具有促进钙吸收的作用。
4.高钙牛奶
高钙牛奶的钙含量确实比普通牛奶高,但牛奶本身的钙含量丰富,增加的这部分钙大不相同,吸收效果也不如牛奶本身的钙。成年人除了正常饮食外,每天加入普通牛奶半斤,加入绿叶蔬菜和豆腐等高钙食物,满足每天的钙需求,没有必要故意买钙。
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