七款养胃药膳汤推荐
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冬季养生要保护胃,试试胃药膳汤。养生汤中加入养胃食材,滋养效果更好。养胃药膳汤的方法是什么?
养胃药膳汤
1、胡椒猪肚汤
材料:胡椒20克、生姜3片、枣6个、猪肚250克。
做法:切猪肚脂肪,用盐擦拭,用水洗净,去除异味。枣和生姜用水洗,枣去核的生姜去皮,切片。用适量的水,用猛火煮,放入所有的材料,等水再煮,用中火煮3小时,用细盐调味,就可以喝了。
效果:该汤可调节胃寒病,恢复健康脾胃,具有健脾开胃、驱风散寒、温止疼痛、强身的作用。
2、山药炖羊排
材料:羊排、生姜、山楂、甘草、山药适量。
做法:羊排洗净后,用热水煮15分钟,沥干后与生姜、山楂、甘草一起炒,闻香时加水,用大火炖20分钟。最后倒入山药和适量的水,文火慢炖40分钟即可。
效果:具有温中散寒、补脾益气、健胃消食的效果。山药有助于胃粘膜的修复,其中含有淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃的消化吸收。羊肉质量柔软,蛋白质含量高,脂肪少于猪肉,是冬季养生防寒补充的美味食材。
3、人参炖猪肚
材料:猪肚1个,人参15克,生姜6克,葱白7根,糯米150克。
做法:洗猪肚,切葱,洗糯米,放入猪肚,用线缝合。在砂锅里加水,把猪肚放进锅里,用武火沸腾,撇去汤面上的浮泡,用文火煮至极烂的温食。
效果:可治疗脾胃虚寒胃脑冷痛、食欲不振、大便腹泻等症状。
4、砂仁羊肉汤
材料:砂仁10克、白胡椒3克、生姜、羊肉少。
制作方法:将砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片和适量羊肉煮汤,熟后加入适量的盐吃。
效果:砂仁温中化湿、行气和中白胡椒、生姜辛温理气羊肉辛温补虚,养胃散寒。砂仁羊肉汤具有健脾散寒、温胃止痛的作用,特别适合胃病中医认证脾胃虚寒者。
5、猪肚白术汤
材料:猪肚1具,白术60克,姜45克,胡椒15克,精盐适量。
做法:清洗猪肚,去除油脂,在沸水中烧开水,晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味。捞出猪肚,切块,喝汤吃猪肚。
效果:具有温中散寒、补脾益气的效果,特别适合脾胃虚寒的人。
6、参芪猴头炖鸡汤
材料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法:清洗猴头菌,膨胀后挤压菌内残水,去除苦味,切成2毫米厚片待用。母鸡去头脚,切方块,放入炖锅中,加入姜片、葱结、绍酒、汤,加入猴头菌片和洗净的黄芪、党参、枣,用文火慢慢炖,直到肉腐烂。
效果:补气健脾,养胃保胃。
7、桂枣山药汤
材料:红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。
做法:红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。
功效:山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
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