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无花果干可直接食用,可用于泡茶、熬粥,也可泡在水里恢复原状后煮成糖煮水果,还能剁碎加在点心及烘焙食物中或煲汤入菜。
无花果莲子汤:1、取莲子150g、无花果200g、冰糖20g;2、莲子去芯用清水泡发,无花果切成小块备用;3、将莲子、冰糖与适量水煮开,尽可能捞出浮沫;4、中火煮20分钟莲子熟后加入无花果,再煮10分钟即可出锅。这道甜汤有清火排毒的功效,冰镇后口味更佳。
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