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无花果可以生吃、做果酱、吃果干、也可用于泡花果茶、煮粥、煲汤、制成果酒。无花果的营养十分丰富,每天吃4颗无花果干就能满足1/4的铁日需求量,与富含VC的橙汁一起食用,更利于身体对素食中铁的吸收,有效防止贫血。
无花果酱的做法:
食材:鲜无花果500g、白砂糖125g、鲜柠檬半只
做法:1、无花果洗净去皮,果肉撕碎。2、将糖拌入果肉,静置15分钟。3、腌渍好的果肉入锅,挤入柠檬汁搅拌后大火煮开。转小火,继续搅拌并撇去浮沫。4、约20分钟,质地变浓稠关火。5、冷却后装瓶,放入冰箱冷藏,尽快食用。
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