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据了解,每100g的黑牛肝菌中,含蛋白质232克,碳水化合物499克,热量292千卡,灰分62克,钙11毫克,磷52克,核黄素422克,其核黄素含量超过口磨和香菇,能够满足人体日常活动对这些养分的需求。
黑牛肝菌中含有人体必需氨基酸7种,能够维持人体生理活动的正常运行。
并且,黑牛肝菌中丰富的蛋白质,对贫血、体虚、头晕、耳鸣等都有很好的缓解作用。
同时,黑牛肝菌还具有防癌、止咳、补气的功效,对减肥、高血压、高胆固醇和高血脂等疾病也有着有较好的辅助治疗作用。
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