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炒凉粉看似比较简单,毕竟只有4个步骤,但是要做出色香味俱全的炒凉粉,还需要具备一定的烹饪技巧哦。怎么样才能够做出美味的炒凉粉呢?这里妈网百科给大家三个建议,教大家把炒凉粉炒出红烧肉的水准。
1、大蒜:要大蒜切片炝锅,而且要大方,也就是多放蒜,切大片,煎成金黄,这是肉味的第一关。
2、小葱:蒜片煎黄后,放入大量的小葱段,不是大葱段,或青蒜,这是肉味的第二关。
3、大酱油:要加入比平常做菜多1-2倍的酱油,小火炖制,直到汤汁收尽,才能炖出肉味。这是肉味的第三关。
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