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孜然牛肉条是西北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主，口味属于咸鲜。
孜然牛肉条富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗孜然牛肉病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
而作为佐料的香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
总的来说，孜然牛肉条是一款“既有外在美，也有内在美”的菜式。
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