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芝麻酱拌豆角中的芝麻酱含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮;芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍;增加皮肤弹性等。
而豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。而且它还有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
一道简单的菜肴也隐藏着很大的营养价值及功效,所以,菜不可貌相,海水不可斗量。有兴趣的小伙伴们快点行动起来吧!
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