血糖值高的菜要远离血糖值高
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随着人们饮食多样化,血糖高的人越来越多,血糖高非常不利于人们的额身体健康,我们可以通过饮食来调节血糖。其实,血糖值高在饮食上有很多禁忌,不能吃血糖值高的食物。血糖值高不能吃什么菜?
高血糖不适合吃的菜
糖醋食物
糖具有新鲜、味道增加、着色等作用,可以使菜肴的味道有层次感,但为了提高菜肴的口感和卖相,烹饪时可能会加入很多糖,也可能比甜饮料多。比如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜。
油条、油饼
油条和油饼都是高卡路里、高碳水化合物的食物,在制作过程中加入了很多油脂。糖友吃了不仅会提高血糖值,还容易引起心血管并发症,容易使身体发胖,该禁食。
无糖蛋糕为了满足喜欢甜食的糖友的味道,业者发表了各种各样的无糖蛋糕。
所谓无糖就是指不含蔗糖,或者用甜味剂代替蔗糖,但蛋糕本身就是用粮食制作的,其主要成分为淀粉,经过消化分解后会变成大量的葡萄糖。
含糯米的食物
糯米碳水化合物含量高,多加工成粽子或粥食用。像粽子又总是会搭配大枣、豆沙等辅料,这些食物都会使糖友血糖快速上升。
糯米是升糖指数很高的食物,糖友单独食用糯米后血糖也会快速升高,所以应慎食。
血糖高应该多吃这些
蔬菜
蔬菜是人体吸收营养不可或缺的食物,哪些食物最适合血糖高的人吃呢?黄瓜、苦瓜、菠菜等非常适合血糖值高的人吃,黄瓜有凉爽、清爽、止渴的作用。其糖的含量非常少,里面含有丰富的维生素C,胡萝卜素与纤维素,是高血糖患者最常用的食物。苦瓜性味苦寒,但富含多种人体所需的营养成分,其中维生素c含量非常高,含有的苦瓜皂苷可以降低血糖值,刺激胰岛素分泌。菠菜具有润燥清热、调血的效果,也适合血糖值高的人吃,但与含钙丰富的食物一起烹饪,容易形成草酸钙,妨碍人体的吸收。降糖要点:膳食纤维。菠萝中的膳食纤维,可以促进排便。菠萝的生糖指数为中等,能改善餐后血糖水平,减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性,并可增加饱腹感。
降糖吃法:菠萝除了一般去皮、直接食用的方法外,还可以榨汁,用冷水调服,代替茶喝。对口干、口渴、排尿浑浊的糖尿病患者有很好的效果。
并发症的好处:菠萝富含维生素B1,有利于预防糖尿病引起的周围神经病变。菠萝中含有菠萝面酶,可以分解人体摄取的蛋白质过多。菠萝面酵素还可以溶解阻塞在组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部血液循环,消除炎症和水肿。
橙
降糖要点:胡萝卜素。橘子含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素是抗氧化剂,可以降低动脉硬化的危险性,具有增强免疫力的功能。
降糖吃法:橙生糖指数低,血糖上升缓慢,用橙榨汁喝即可。
并发症的好处:吃橘子时,不要撕掉橘子瓣外的白色肌肉。橘子里含有芦丁这个维生素,使血管保持正常的弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,预防毛细血管的渗透,预防高血压患者的脑出血和糖尿病患者的视网膜出血。
李子
降糖要点:低卡路里、维生素、矿物质。李子具有清肝热、生津、利尿的效果,富含矿物质和维生素,适用于虚劳热型糖尿病。
降糖吃法:将李子洗净后去核捣烂,榨汁,每次服25毫升,每日3次,具有清热生津的功效。适用于糖尿病和阴虚内热、咽干唇干燥的疾病。
并发症的好处:李子生糖指数低,能很好地控制血糖值的上升。此外,贫血患者适当食用李子,具有良好的补益作用。李子中还含有番茄红素,可明显减轻体内过氧化物对淋巴细胞DNA的氧化损害,缓解动脉粥样硬化的形成。
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