如何从食物种对抗癌症?三种食物有效对抗癌症
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癌症是目前无法完全根治的疾病之一,癌症预防成为我们日常保健中最重要的话题。事实上,癌症预防与饮食习惯密切相关。今天总结了癌症预防能吃什么,不能吃什么,快点一起理解吧。
防癌吃什么好
1、韭菜,韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素,这些营养素有助于提高视力,缓解眼睛疲劳,非常适合长时间用电脑的人食用,而且胡萝卜素高有助于增强免疫力,预防肿瘤,对于抗氧化,抗衰老也很有益处。
2、葱、葱也有防癌抗癌的功效。葱中含有的果胶能明显减少肠癌的发生,具有抗癌作用,葱中的蒜辣素也能抑制癌细胞的生长。香葱凉拌吃,作为调味料非常合适,但请注意不要煎或炸得太久。
3、大蒜,大蒜也有预防癌症的功能。抑制胃内产生硝胺的细菌,减少亚硝胺的生成,预防胃癌。调查资料表明,种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群,胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。
那么,哪些食物会致癌呢?
癌症预防不能吃什么
1、薯片,致癌可能引起的物质是丙烯酰胺。据说这种物质存在于一些原材料中,含有大量碳水化合物,加热到120度以上的食品中。由于薯片充分满足了上述条件,因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究,都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯条,炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示,薯条丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的薯条就放心了,不管是自家做的还是餐厅里的薯条都检测出了丙烯酰胺,所以要多加注意。
3、蛋糕、派类食物,在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质感兴趣的人们,在低温环境下制作的点心应该没有问题。
4、速溶咖啡,在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺容易溶于水,此次检测抽出的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
为了预防癌症,请记住能不能吃上述食物。
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