常吃香菜有什么好处?
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香菜是我们平时饮食生活中常见的蔬菜,主要用于调味,被称为香菜,主要是香菜茎叶含有特殊的香味,香菜也是以茎和叶为菜调味料的栽培种类。
香菜营养丰富,含水量高,可达90%,其主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。香菜嫩茎叶中含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛、香樟醇等挥发油物质,也是具有特殊香味的主要原因。
中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常饮食具有消食下气、醒脾调、壮阳助兴等效果,适用于寒性体质、胃弱体质、肠腑滞者饮食,可用于胃脑冷痛、消化不良、麻疹不透明等症状。含有丰富的矿物质和维生素,经常少量食用,对身体有益,刺激食欲,促进消化。
香菜和消除呼吸的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥中,加入香菜制作香菜粥,可以提高散寒止痛、健胃消食的效果,常用于治疗寒冷头痛、胃弱食滞等症状。香菜还有降血压和美容的作用,放在鱼和肉中调味,还能去毒去腥。
香菜既可凉拌又可炒制,也常用于菜品的装饰,是家庭和宴席上不可或缺的蔬菜。但是,香菜在中医上归属于脾肺经,容易引起或加重人体气虚,因此平素是汗水、疲劳、疲劳、容易感冒的气虚患者,特别是孕妇不能吃香菜。
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