吃薯条会增加癌症的风险吗?
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随着科学技术水平的提高,人们的生活意识也逐渐提高,越来越多的人关注食品安全。在制作薯片的过程中,添加了丙烯酰胺这一要素。薯片中含有的丙烯酰胺真的会致癌吗?吃多少薯条会导致癌症?
根据有关科学研究的表明,薯条中的丙烯酰胺的含量并不会超过人体可耐受的程度,所以说适度食用薯条是不怎么会致癌的。
丙烯酰胺主要在食物中出现,比如说那些含有非常多的碳水化合物的食物,比如说可乐,雪碧这样的食物。还有一些低蛋白的食物,这些食物在经过高温的烹饪之后就会形成丙烯酰胺。丙烯酰胺在淀粉类中的含量出现的可能性更高,丙烯酰胺是一个有毒物质,食用过多对人体并不好,反而可能会有致癌的可能性。根据科学研究的统计,丙烯酰胺的发生大部分来自日常生活中的炒菜。
丙烯酰胺是使大家中毒的物质,吃过多丙烯酰胺的朋友可能会发生亚急性中毒,长期接触丙烯酰胺可能会发生慢性中毒,长期以来很可能会发生癌症。薯条中含有的丙烯酰胺不多,每天不吃太多的话,就不会得癌症,癌症的发生也不会一蹴而就。
但也有担心使用过多的丙烯酰胺的朋友。目前,中国大多数人使用油炸食品。但是呢,油炸类食物是丙烯酰胺的产生的一个大源头。如果你害怕癌症,你可以在日常生活中少吃油炸食品,更重要的是,食物的烹饪时间不应该太长,但你必须熟练。另外,要均衡饮食,不要吃太多油炸食品。在日常生活中,应该多吃含有维生素c的水果。
虽然说薯条中的丙烯酰胺不是很多,但也不能每天吃,每天吃的话,可能会致癌。此外,薯条中含有反式脂肪酸会减少男性激素的分泌,对精子的活跃性产生负面影响,中断精子在体内的反应过程,因此男性应尽量少吃。反式脂肪酸不易被人体消化,容易发胖,喜欢吃薯条等零食的人要警惕。
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