杏干的功效与作用 杏干营养价值有哪些
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杏干色泽美观,酸甜可口,既保存了鲜杏的天然色泽,也保存了蛋白质、维生素等营养成分,具有润肠通便、增强体质等功效。
功效作用
杏干具有润肠通便、增强体质的功效。
润肠通便:
杏干中含有膳食纤维,能促进肠道运动,从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用杏干来改善排便困难的问题。
增强体质:
杏干中富含多种微量元素和维生素等人体所需的营养成分,适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
杏干富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
杏干酸甜可口,大多数人群都是可以食用杏干的。
禁忌人群
糖尿病患者。
原因:
杏干含有较多糖分,糖尿病患者应少吃,吃一点解馋就可以了,如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
杏干是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
杏干可以用清水洗净后直接食用,也可以做成杏干炒猪里脊、杏干炖小排等。
杏干炒猪里脊:
将腌制好的里脊片进行煎制,锅里再下入藕片和杏干,倒入乌梅汁煮开,待汤汁粘稠并全部包裹在原料上便可出锅。
杏干炖小排:
锅中倒底油,放排骨,煸至表面金黄,放入番茄酱、白糖翻炒、生抽、排骨酱翻炒,加入清水,炖煮排骨酥烂,收汁加入杏干即可。
杏干粥:
将杏干撕碎,与大米一起煮即可。
冰糖杏干蜜饯:
杏干和水一起下锅,放入冰糖,大火煮开了,搅拌冰糖全部融化后,盖上盖子小火煮15分钟即可。
杏干糖水:
用温水浸泡杏干10分钟左右,捞出,放入砂锅中,加入适量水,大火烧开后转为小火,放入冰糖至冰糖融化即可。
温馨提示
杏干保存时要放在阴凉的地方,避免阳光直射,霉雨季节防止受潮。如发现受潮,应及时采取措施。此外,杏干储藏时还要注意防尘、防虫等问题,以免影响其风味和营养。长期存放的杏干,口感、味道方面都会受到影响,因此建议大家适量购买,尽量食用新鲜的杏干。
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