银耳羹的功效与作用 银耳羹营养价值有哪些
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银耳羹是以银耳为主要食料制作的一种汤羹。银耳羹不仅口感软糯润滑,味道鲜美,营养成分也相当丰富,具有润肠通便、增强体质的作用。
功效作用
银耳羹具有润肠通便、增强体质的作用。
润肠通便:
银耳中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道运动,从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用银耳来改善排便困难的问题。
增强体质:
银耳中的多糖成分能够增强人体免疫力,适量食用银耳对于提高人体抵抗力有帮助作用。
营养价值
银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值比较高。
适宜人群
大多数人都是可以吃银耳羹的,尤其适合排便不畅的人群、体质较差的人群。
一般人群:
银耳羹是一种营养价值比较高的美食,大部分人群都可以食用。
排便不畅的人群:
银耳中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道的蠕动,排便不畅者适当食用,可以改善排便困难的问题。
体质较差的人群:
银耳中的多糖成分能够增强人体免疫力,适量食用银耳对于提高人体抵抗力有帮助作用。
禁忌人群
对银耳过敏的人群不宜食用。
原因:
对银耳过敏的人群是不能食用银耳羹的,以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
银耳羹是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
取适量银耳泡发,去杂洗净,撕成小片,放入锅内,加适量的水。大火烧开,转入小火炖煮2小时左右,加入冰糖即可。
温馨提示
在制作银耳羹时要注意银耳的选购。正常的银耳应该是微微发黄的,不过许多的不良商家会通过染色来增加银耳的色泽,这时候就需要我们多加的注意才行。如果银耳的颜色特别白或黄,虽然看起来美观,却有可能是进行加工过的,其中残留的二氧化硫会对健康产生不利影响。
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