菱角功效与作用 菱角营养价值有哪些
本文已影响2.45K人
本文已影响2.45K人
菱角皮脆肉美,蒸煮后可以剥壳食用,也能熬成粥来食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,以及多种维生素、微量元素,具有清暑解热、补脾益气、促进肠道运动的功效。
功效作用
菱角具有清暑解热、促进肠道运动的功效。
清暑解热:
菱角有清暑解热、解酒毒的作用,可以缓解饮酒后或暑热天气引起的口苦、烦渴、咽痛的情况。
促进肠道运动:
菱角中纤维素含量较丰富,能促进肠道运动,从而起到促进排便的作用。
营养价值
菱角中含有淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸,以及多种维生素,还含有胡萝卜素、钙、磷、铁等元素,以及碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质。
适宜人群
大部分人群均可食用菱角,尤其适用于经常饮酒的人群、便秘的人群。
一般人群:
菱角营养不错,大部分人群都是可以食用的。
经常饮酒的人群:
菱角有清暑解热、解酒毒的作用,经常饮酒的人群饮酒后食用菱角可以缓解口苦、烦渴、咽痛的情况。
便秘的人群:
菱角中纤维素含量丰富,便秘的人群食用菱角能促进排便,缓解排便困难。
禁忌人群
脾胃虚寒、肾阳不足者,对菱角过敏者。
脾胃虚寒、肾阳不足者:
菱角性寒,脾胃虚寒、肾阳不足者不宜食用,以免出现腹泻、腹痛的情况。
对菱角过敏者:
菱角含有少量的异体蛋白,过敏体质的人不适合食用。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
菱角可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受菱角的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
菱角可以水煮食用,也可以炒菜、煲汤、煮粥食用。
水煮菱角:
先把菱角放入清水中加入食盐浸泡半个小时,然后清除表面上的杂质,放入锅里,加入适量的八角、生姜、花椒、香叶等即可。
菱角汤:
应将菱角先放入开水中,加入食盐煮熟,然后捞起来剥开表皮,将重新烧开水,然后放入食盐、香菜、火腿即可。
糖水菱角:
菱角剁开,取出果肉。锅中加入适量水,加入菱角肉、红枣、冰糖,煮十分钟即可食用。
菱角粥:
将菱角煮熟后去壳取肉、切碎。粳米洗净,加水煮至米粒开花时,放入菱角粒煮成稀粥即可。
菱角烧肉:
先将菱角煮开,然后剥开果皮,将五花肉放入锅中,然后再放入菱角炒熟即可食用。
温馨提示
菱角不可以生吃,吃的时候也不要用牙齿啃皮。菱角吃之前应该充分清洗,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。
石斑鱼营养功效与作用 石斑鱼营养价值有哪些
菱角怎么剥壳
虾的营养价值及功效与作用 虾营养价值有哪些
桃胶功效与作用 桃胶营养价值有哪些
羊奶功效与作用 羊奶营养价值有哪些
沃柑功效与作用 沃柑营养价值有哪些
藜麦的功效与作用及营养价值 藜麦营养价值有哪些
鱼的功效与作用 鱼营养价值有哪些
菱角能治痢疾和胃溃疡吗?盘点菱角不为人知的3大功效
藕的功效与作用及营养价值 藕营养价值有哪些
铁菱角图片
彩椒的营养价值及功效与作用 彩椒营养价值有哪些
产妇能吃菱角吗
鹿鞭功效与作用 鹿鞭营养价值有哪些
菱角怎么保存
菱角粉的制作方法
牛窝骨营养价值及功效与作用 牛窝骨营养价值有哪些
麦片功效与作用 麦片营养价值有哪些
菱角粉的食用方法
菱角怎么选购
柚子功效与作用 柚子营养价值有哪些
【菱角的功效与作用】菱角有什么功效与作用 菱角的功效与作用是什么
菱角菜的做法
菱角的营养价值
菱角怎么吃
孕妇能吃菱角吗
桔皮功效与作用 桔皮营养价值有哪些
菱角粉的食用禁忌
菱角的食用注意事项
龙葵功效与作用 龙葵营养价值有哪些