葡萄酒的功效与作用 葡萄酒营养价值有哪些

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄酒的种类丰富，历史悠久，葡萄酒中含有多种果糖、果酸、天然色素、芳香物质、氨基酸、蛋白质和维生素等营养物质，适量饮用具有增进食欲、美容护肤的作用。

功效作用

葡萄酒适量饮用具有增进食欲、美容护肤的作用。

增进食欲:

葡萄酒中的多种果酸可刺激消化液分泌，增加胃肠蠕动，饭前适量饮用可增进食欲。

美容护肤:

葡萄酒中的维生素和铁元素具有抗氧化、补铁的效果，适量饮用可使人面色红润、延缓衰老。

营养价值

葡萄酒的成分复杂，含量最多的是葡萄果汁、其次为酒精，其他物质超过1000多种，含量较多的包括酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、天然色素、单宁、糖类、芳香物质、氨基酸、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素PP等。

适宜人群

葡萄酒适用于有一定酒量的成年人。

有一定酒量的成年人:

葡萄酒的酒精浓度一般在7%-20%之间，也有一些酒精浓度较高的葡萄酒，酒量不佳的人群容易喝醉。

禁忌人群

有基础疾病、服用药物的人群不宜饮用。

原因:

葡萄酒中的酒精含量较高，酒精可对有基础疾病的人群产生不利于疾病恢复的影响，也可能与一些药物产生相互作用，影响药效或加重不良反应，所以以上人群不宜饮用葡萄酒。

特殊人群

孕妇、哺乳期妇女、未成年人不宜饮酒。

孕妇、哺乳期妇女:

酒精可透过胎盘或乳汁，对胎儿及乳儿的智力及生长发育产生抑制作用。孕妇、哺乳期妇女不宜饮酒。

未成年人:

未成年人禁止饮酒。

用量

一般建议30-50ml，也可根据个人酒量，适量饮用。

不宜同用

葡萄酒是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美酒的同时不要过量，以免引起身体不适。

食用方法

葡萄酒一般用于佐餐，搭配食物饮用，具有开胃解腻、增进食欲的效果。

温馨提示

葡萄酒醒酒是为了“唤醒”葡萄酒的优秀风味。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。

但是也要注意，葡萄酒开瓶后时间过长，口感也会下降，如果是进过醒酒器的红酒，尽量要当天喝掉，如果隔一段时间再喝，口味可能会发酸，这个时候就不宜再喝了。