葡萄籽的功效与作用 葡萄籽营养价值有哪些

葡萄籽为葡萄科葡萄属葡萄的种子，属于葡萄的资源性副产物，活性成分丰富。葡萄籽主要应用于食品营养、医疗保健以及日用化妆品等领域，含有多种微量元素、脂溶性维生素和抗氧化物质，营养丰富，具有美容养颜、增强体质、明目等功效。

功效作用

葡萄籽具有美容养颜、增强体质、明目等功效。

美容养颜:

葡萄籽中含有大量的维生素E，维生素E对皮肤和肌肉有保健作用，并具有美容养颜的功效。原花青素是葡萄籽的有效成份之一，能抑制人体内脂类的过氧化作用，改善微血管的通透性，有利于胶原蛋白的生成，使皮肤有弹性，减少皱纹，延缓人体皮肤衰老，养颜美容。如今葡萄籽提取物已经广泛应用于日化产品中。

增强体质:

葡萄籽营养丰富，具有一定的增强体质的作用。

明目:

葡萄籽提取物中的原花青素对视网膜结构有良好的营养作用，可以保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝，增强夜视力。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。

营养价值

葡萄籽中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等多种营养素，此外还含有多种功能性成分，包括原花青素、葡萄籽油、白藜芦醇、维生素、单宁等，这些成分均具有较高的营养价值和美容保健作用。

适宜人群

葡萄籽适用于皮肤暗沉者服用。

皮肤暗沉者:

葡萄籽具有美容养颜的作用，可以改善皮肤状态，适宜有皮肤暗沉、灰暗、黄褐斑、松弛、皱纹的人群食用。

禁忌人群

消化不良的人群不宜食用。

原因:

葡萄籽中的有效成分水溶性差，并且会对肠胃产生刺激，消化不良的人群不宜食用。

特殊人群

婴幼儿不宜食用。

婴幼儿:

葡萄籽中的有效成分水溶性差，并且会对肠胃产生刺激，婴幼儿胃肠道发育尚未完全，不宜食用。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

葡萄籽粉是一种常见的保健食品，是可以和大多数水果蔬菜一起食用的。

食用方法

可将葡萄籽打粉后冲服，其葡萄籽油可以做成葡萄籽油藏红花吐司、葡萄籽煎吐司、葡萄籽油蘸面包。

葡萄籽油藏红花吐司:

将藏红花放入水中侵泡，将除葡萄籽油以外的原料放在一起揉，发酵后排气，将面团擀成椭圆形，放入烤箱烤熟即可。

葡萄籽油煎吐司:

淡奶油和鸡蛋放入碗中，加糖搅拌均匀。把去皮的吐司条在蛋奶液中沾均匀，煎锅中加适量葡萄籽油慢煎即可。

葡萄籽油蘸面包:

把面包切成块，直接倒上葡萄籽油或用面包蘸油吃。

温馨提示

葡萄籽质地比较坚硬，建议嚼碎或者打成粉食用，以免刺激胃肠道，引起胃部不适。