南瓜子仁的作用与功效 南瓜子仁营养价值有哪些
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南瓜子仁是葫芦科南瓜属一年生蔓生藤植物的种子,主要含蛋白质、脂肪、矿物质等成分。食用南瓜子仁具有润肠通便、美肤、消肿等作用。
功效作用
食用南瓜子仁具有润肠通便、美肤、消肿等作用。
润肠通便:
南瓜子仁中的油脂类成分能够起到润肠通便的作用。
美肤:
南瓜子仁中含有比较丰富的锌,锌对皮肤能够起到保护的作用,因此吃一点南瓜子仁能够起到美容护肤的作用。
消肿:
南瓜子仁有一定的消肿的作用,因此尿少、水肿的人群可以吃些南瓜子仁,改善身体上的不适。
营养价值
南瓜子仁中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、视黄醇、烟酸、钙、钾、锌、磷、铁等。
现代应用
南瓜子仁除了可以作为休闲零食供大家享用外,还具有药用的价值。在中医临床上,南瓜子常用于驱虫,可以治疗蛔虫病、绦虫病等。随着对南瓜子研究的深入,发现南瓜子还具有抗高血压、抗氧化、抗炎等作用。另外,有研究认为,男性前列腺肿大、增生跟血液中缺锌有关,而南瓜子中含有比较丰富的锌,因此,我国民间有食用南瓜子治疗前列腺增生的情况。
适宜人群
大部分人群都可以食用南瓜子仁,并且比较适合便秘者、皮肤差者、水肿者食用。
一般人群:
南瓜子仁是一种常见的休闲食品,大多数人群都可以食用。
便秘者:
南瓜子仁中含有油脂类成分,能够润肠通便,对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人,适当吃南瓜子仁有很好的润肠排便的作用。
皮肤差者:
南瓜子仁含有多种维生素及微量元素,并且锌的含量比较高,这些成分对皮肤健康都有重要的作用,因此肤质差的人群可以吃些南瓜子仁。
水肿者:
南瓜子仁有一定的消肿作用,水肿的人群可以吃些南瓜子仁,帮助改善尿少、身体困重等问题。
禁忌人群
对南瓜子仁过敏者禁食。
原因:
对南瓜子仁过敏的人群不能吃南瓜子仁,以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
南瓜子仁是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
南瓜子仁可以直接食用,也可以作为甜品的配料,如蛋糕上可以点缀几粒南瓜子仁。
炒南瓜子:
锅烧热,倒入南瓜子慢慢炒,炒至噼啪声没有,表面变黄,即可出锅。
香烤南瓜子:
将烤炉预热到140度;将橄榄油、盐、伍斯特酱和南瓜子混合在一起。平铺到一个浅的烘陪盘中;烘烤1小时,适时搅动即可。
南瓜子仁饼:
南瓜煮熟了,与糯米粉、糖和成面糊;和好的面糊按成饼,蘸上南瓜子仁;入平底锅烙熟即可。
南瓜子仁脆饼:
面粉中加入南瓜子仁、水、糖、盐,搅拌均匀,和成面糊,将面糊倒入烤盘,可购买模具为其塑形,也可以随意为其塑形,放入烤箱,上下火150度,20分钟即可。
花生南瓜子饼干:
绿茶油倒入盆中,加入糖和花生酱,加入蛋液拌匀;筛入面粉,倒入南瓜子仁;拌成面团;用小勺挖出小块面团,放入烤盘,按扁;烤箱预热,180度,15分钟即可。
温馨提示
南瓜子的储存要避开强烈的阳光暴晒,以免失水过多而影响口感。
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