青稞面的功效与作用 青稞面营养价值有哪些
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青稞面又叫做莜面,是莜麦加工而成的面粉,莜面主要产于我国华北、东北、内蒙古等高寒山区。
功效作用
莜面具有缓解饥饿、补充营养的作用。
缓解饥饿:
莜面含碳水化合物较多,还含有脂肪、粗纤维,具有饱腹感,食用后可以缓解饥饿。
补充营养:
莜面含有蛋白质、脂肪、碳水合物,食用后能够给人体补充营养。
营养价值
莜面含碳水化合物较多,是一种高热量的食物。含有蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质,以及多种维生素。另外,还含有亚油酸、赖氨酸。
适宜人群
大部分人群都可以食用莜面,尤其适用于饥饿和需要补充营养的人群。
一般人群:
莜面是一种常见主食,可用于缓解饥饿,大多数人都是可以食用的。
饥饿的人群:
莜面含碳水化合物较多,饥饿的人群食用后可以缓解饥饿。
需要补充营养的人群:
莜面含有蛋白质、脂肪、碳水合物,需要补充营养的人群食用后能够补充营养。
禁忌人群
对莜面过敏的人群禁止食用。
原因:
对莜面过敏的人群食用莜面可能引起过敏,不宜食用。
用量
莜面是一种常见主食,有较强的饱腹感,可依据个人食量适量食用。
不宜同用
莜面是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
莜面是一种常见主食,可作莜面鱼鱼、炒莜面、荷包蛋焖面、莜面拌面等多种美食。
莜面鱼鱼:
从莜面面团上揪小剂子,搓成小鱼状细长条,中火翻炒羊肉并加适量水、调味料,加入小鱼状莜面煮熟即可。
炒莜面:
将莜面面条煮熟后捞出备用,将洋葱等配菜放入锅中炒香,加入调味料,倒入莜面面条,搅拌均匀,即可食用。
荷包蛋焖面:
先煎个鸡蛋,炒香蒜末、小米辣、姜、葱花,加入调料,然后加入一碗水,没过鸡蛋,水开后放入莜面盖好盖子,焖好后就可以吃了。
莜面拌面:
将小米辣、青椒、半勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺花椒油、半勺代糖与煮熟的莜面拌匀即可。
酸辣莜面:
将葱、香菜、小米辣、蒜头、白芝麻放入汤碗内,加入生抽、醋,热好油倒入碗内,开水烧好冲入碗内,将煮好莜面放入即可食用。
温馨提示
莜面以山西北部和内蒙古一些地区出产的莜面为上乘,味香、质细,现成为各地“莜面餐馆”经营的主要品种,也是北方地区的一种主食。
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