方便面为什么做成弯曲的形状 蚂蚁庄园1月18日答案
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市面上的一些面条都是又长又直,唯独方便面是弯的,呈波浪状,为此还有“方便面发型”的说法,最主要还是因为它是油炸食品,易破碎的特点,为什么做成弯曲的形状?下面带来全面介绍。
区别于挂面
防破碎
正确答案:防破损
解析:方便面做成弯的,其实是有很多科学依据和好处的。
1、为了节省包装空间。把方便面做成波浪状,可以在更小的包装内承装更多的面条。
2、为了让面相互之间不容易粘在一起。卷曲状的方便面面饼间有很多空隙,在泡煮的过程中使面不容易粘在一起,也可以让更多的水接触到面,均匀加热,容易冲泡。面饼吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。
3、为了让面饼更不容易碎。因为大部分方便面都会经过油炸,而油炸之后就会变得很脆弱大家都知道面饼碎了就一点也不好吃了。而波浪状的面比直线形的更不容易碎,有利于运输和保存。
4、更易烘干成型,弹性更好。相比于直线形,把面做成波浪状在加工时有助于空气流通,容易烘干成型。面泡煮熟后,弹性也更好。
5、为了方便食用。无论是用叉子还是筷子,卷曲形状都更便于我们食用。因为如果是直线的话,拿筷子去夹面条会打滑,甚至还会溅自己一脸面汤。
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