馒头为什么越嚼越甜 蚂蚁庄园1月2日答案
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馒头是日常中很常见的一种主食,很多人爱吃,但我们会发现当我们嚼馒头久了之后,会越变越甜,这是怎么回事呢?下面本站小编就带来介绍。
蚂蚁庄园1月2日答案:淀粉分解为麦芽糖
馒头越嚼越甜是因为淀粉分解为麦芽糖了。馒头的主要成分是淀粉,淀粉是一种多糖,多糖几乎没有甜味,而口腔分泌的唾液中含有淀粉酶,淀粉酶可将多糖分解为甜味明显的麦芽糖,咀嚼时间越久,被分解的多糖越多,味道越甜,直至全部分解。
糖友吃馒头做主食行不行?
可以吃!但吃的时候要讲究方法。馒头本身的升糖指数确实比较高,可能在食用后导致餐后血糖升高。但只要你找对方法,也能放心吃馒头。
第一、做到控制食用量
吃一个馒头和吃2个馒头对血糖的影响是不一样的,当人们能控制食用量时,能够减缓餐后血糖升高的速度。按照前面那名糖友的方法,一次只吃1个馒头,对餐后血糖的影响比较小。
第二、满足粗粮或全麦馒头
人们平时吃的馒头都是白面做的,口感好但是升糖指数高。其中的碳水含量比较丰富,易消化,更容易升高餐后血糖。但是用全麦面粉或者混合坚果、粗粮等制作的馒头中,富含膳食纤维,能够延缓餐后血糖的升高。
第三点吃的时候搭配蔬菜
如果你选择吃馒头做早晨,那么只吃一个馒头很容易吃不饱。这时搭配一杯豆浆或者一些蔬菜沙拉等,既能控制馒头的食用量,也能延缓餐后血糖的升高。细嚼慢咽,一口一口地吃对稳定血糖更有益。
吃馒头会发胖吗?
馒头是我们一种非常常见的主食,很多人都喜欢吃馒头,但是你知道吗?馒头是很容易发胖的。因为馒头中含有非常多的热量,馒头的主要成分也是淀粉,这些淀粉在进入人体后会被淀粉酶分解成糖分,光靠吃馒头减肥,不仅没有任何效果,还会让大量的糖分和脂肪在我们腹部堆积。
减肥的人想要减肥更有效,平时就要控制好自己的饮食,除此之外还要养成良好的生活习惯和运动习惯,保证早睡早起。只有充足的睡眠才能精力充沛,我们会更有精神和力气去做别的事情。
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