经常吃螺蛳粉会致癌是真的吗 哪些人不适合吃螺蛳粉
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螺蛳粉虽然闻起来味道很臭,但是很多人都非常爱吃,这些年螺蛳粉美食也非常火,但是也有说法称,经常吃螺蛳粉会致癌是真的吗?经常吃螺蛳粉有什么危害?下面本站小编就带来介绍。
事实上,长期食用螺蛳粉会增加致癌风险,但是偶尔少量食用不必过于担心。其实长期吃螺蛳粉的真正危害在于高盐、重口味,首先它可能隐藏寄生虫和细菌。螺丝粉中最重要的一道食材就是螺丝,它是熬制汤底提供鲜味的主要食材,螺丝肉也可以作为配料,与花生、酸笋一起加入煮好的米粉之中。螺丝一般生长在湖边、水田间、小溪里,这样的环境可能会让螺蛳身上长了不少寄生虫和细菌。如果在烹煮的过程中没有将这些寄生虫杀死,可能会侵害人体的健康,而且螺丝很难清洗,没有办法完全保证它的清洁程度。其次,亚硝酸盐也不少,酸笋属于腌制类食物,经过细菌发酵后会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种致癌物质,经常食用含有这种物质的食物会增加患癌的风险。最后,螺蛳粉的味道重,会增加肠胃的负担,集合辣、酸、鲜的螺蛳粉一度成为重口味人群的最爱,但是它对肠胃的刺激可不可小觑。
一些网友表示,螺蛳粉虽然好吃,但是真正的广西人日常生活中吃的粉和我们买的袋装粉是不一样的。
广西当地人日常吃的粉,味道没有那么重,而且加了很多配菜,营养相对均衡。
而网上买的都是重油、重盐的,为了追求口味配料放的都太重了,这种螺蛳粉如果当饭吃久而久之高血压高血脂是绝对会找上你的。
1、易患食管、胃肠道疾病
一般情况来说,在吃螺蛳粉的时候,螺蛳粉的温度达到70度以上。这个温度会对口腔食道以及胃部黏膜造成强烈的烫伤。
所以有很多人在吃完螺蛳粉后,会感觉到口腔、食道以及胃部出现一些灼热感或灼痛感,这种感觉便是这些部位黏膜被烫伤后的一种症状反应。
2、影响血管肾脏健康
螺蛳粉的口感非常重,辣食盐等各种调料都非常的多。一旦长期大量吃螺蛳粉的话,过多食盐进入人体之后,不但会影响到胃肠道的健康,还会使得血管中的钠离子含量升高,很容易形成水钠潴留的情况出现。
就会导致血管壁承受过高压力,从而引起血压升高现象。而且螺蛳粉中含有很多的油脂成分,长期食用的话会使血液的黏固度增加,很容易出现高脂血症,或者是会形成一些血栓、动脉粥样硬化。
另外,吃完螺蛳粉之后很多人会出现极度口渴的情况,所以会不断大量饮水。这样一来就会使得肾脏负担加重。
而且由于摄入体内的钠离子增高,影响到肾脏功能,发生一系列肾脏病变的概率会特别高。
3、导致体内营养不良
螺蛳粉当中含有较多的食盐、脂肪成分,热量也非常的高。但是,所含有的营养物质特别低,只是还有一些碳水化合物和极少量的蛋白质成分。
如果偶尔吃螺蛳粉的话,不会使体内的营养物质缺乏,但如果长期将螺蛳粉当成主食来食用,会使体内缺乏大量的维生素、膳食纤维、优质蛋白、叶酸、钙质、铁元素等各类营养物质。
就会使人出现严重的营养不良现象,导致各个器官得不到足够的营养支持,很容易使得功能下降,从而危害到人体健康。
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