四喜丸子是哪个地方的非遗美食 蚂蚁新村2月19日答案
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四喜丸子是一道具有深厚文化内涵和美味口感的传统名菜,深受人们的喜爱。那么四喜丸子是哪个地方的非遗美食?下面本站小编带来:蚂蚁新村2月19日答案。
正确答案:济南。
解析:四喜丸子制作技艺属于鲁菜菜式之一,也是济南市非遗传承的代表之一。四喜丸子由四个美味的肉丸集合而成,代表着人生中的福、禄、寿、喜四大喜庆之事,象征着吉祥和幸福。
四喜丸子是一道经典的中国传统名菜,属于鲁菜菜系。这道菜由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓意着人生的福、禄、寿、喜四大喜事。它常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。四喜丸子的主要用料包括海参、海蟹、海虾、猪肉等,其做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。
在制作四喜丸子时,有一些注意事项。例如,如果直接将葱花混合在丸子里,在油锅里炸丸子时,葱花受热后容易变黑发糊,这会影响整个丸子的美观和味道。此外,虽然团好的生丸子是圆的,但炸制后可能会塌掉,这需要通过适当的烹饪技巧来避免。
四喜丸子是如何制作的
准备食材,包括猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、酱油、盐、绍酒、湿淀粉、大料等。
将肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起,加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀,做成大丸子。
鸡蛋液加面粉和成糊。
锅放油烧五成热,丸子挂蛋粉糊,入锅炸硬,捞出。
将丸子放容器中,加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟,捡出葱段、姜片、大料,滗出原汤入锅烧开,加水淀粉勾芡,浇在丸子上即可。
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