常吃可预防皮肤癌的几种蔬菜
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李国富是一名地质工人,常年奔波在外,经受风吹日晒,但是最近一位同事得了皮肤癌,这令他心里也有了不少的想法。
他们经常暴露于酷热的阳光与强风中,而这些都是造成皮肤癌的危险因素,那么有没有一些方法能预防皮肤癌呢,后来他通过了解,发现常吃一些蔬菜就有预防皮肤癌的功效,分别如下:
1.芦笋:芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,且其含有的天冬氨酸与微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高免疫力的功效,常食用可预防皮肤癌。
2.椰菜花:椰菜花中含较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌的作用,此外,研究表明,椰菜花中提取的一种叫做萝卜子素的酶能预防癌症,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
3.菌菇:菌菇类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及银耳、木耳等,这些食物都含有抗癌物质,如多醣体、粗纤维及钙质等,并且常吃可提高人体免疫力。
4.胡萝卜:胡萝卜中富含胡萝卜素,其防癌抗癌功效已得到科学家肯定,此外,胡萝卜中的挥发油、维生素B1、B2、C以及多种氨基酸,而维生素C能阻止癌物质亚硝胺在体内合成,具有抗癌作用。
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