红薯粥的功效与作用
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润肠通便、补充能量
红薯粥的主要食材为红薯、粳米、红枣等,做法较为简单,口感甜糯,红薯粥富含膳食纤维、糖类物质以及维生素,通常作为早餐食用。1、润肠通便:红薯粥的主要成分是粳米和红薯,其中富含胶质和水分。食用后可滋润肠道,并在肠道中形成一层胶质膜,促使大便排出,有效缓解便秘。2、补充能量:红薯粥中富含大量碳水化合物,也有少量蛋白质、维生素以及纤维素,可为人体提供必要的营养成分,食用后能补充能量。红薯中的淀粉化合物经过糊化后可形成易消化的糊精,有益于肠胃健康。3、增强抵抗力:红薯与粳米中都含有一定量的维生素c,食用后可增强免疫功能,提高人体免疫力和抗病能力。红薯中的胶质和纤维素能有效清除肠胃中的有害物质,促使有害金属离子排出体外。
消化不良、便秘患者、抵抗力差者
高血糖患者、胃溃疡患者
鸡蛋、柿子
红薯粥不宜与鸡蛋同食。红薯和鸡蛋都属于难消化的食物,二者同食会引起消化不良和腹痛。也不宜与柿子同食,红薯的糖分含量较高,会造成胃酸分泌过多,胃酸容易和柿子中的果胶和单宁酸结合反应,形成沉淀,严重者可导致胃结石。
煮粥
将红薯洗净,带皮切成块,放入锅中。加上淘洗干净的粳米和适量清水,大火煮开后用小火熬煮,煮成稀粥后加入红枣和芝麻即可食用。
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