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新鲜采摘的番薯叶，无论是凉拌还是清炒，其口感都是不错的，番薯叶的热量不高，常吃还能起到减肥的功效，番薯叶还能起到健脾养胃的功效，还能润燥，下面我们就来了解一下番薯叶的功效与作用！
1、番薯叶含有丰富的黏液蛋白，具有增强免疫功能，提高机体抗病的功能。
2、番薯叶能促进人体的新陈代谢，预防便秘，通便利尿之功效。
3、番薯叶能预防动脉硬化、阻止细胞癌变，延缓衰老降血糖。
4、番薯叶能预防夜盲，有保护视力的保健功能，适合经常在电脑前工作的上班族。
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