营养配餐并不难
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经常有朋友问我,营养配餐是不是很麻烦,是不是需要计算得很精细。其实不是这样的,营养配餐主要是根据不同人群的所需特点,具体问题具体分析,看看什么食物对人有利,什么食物吃了会有不好的影响,有选择的进行营养配餐,对每个人都是有好处的,对于普通人群,营养配餐主要要求食物选料品种要杂,饮食要平衡,要合理搭配。
我们以前讲过的饮食"五个一”工程就是最简单的营养配餐。
每天一个蛋、每天一袋奶、每天100克瘦肉、每天一斤新鲜蔬菜(其中半斤新鲜绿叶菜)、每天一把豆,我再加上每天两个新鲜水果,每天一个西红柿。
另外饮食搭配也是非常重要的,它包括:荤、素搭配;酸、碱搭配;菜、豆搭配;粮、豆搭配;粮、菜搭配;粗、细搭配;干、稀搭配;中、西搭配等。
注:酸、碱搭配是指酸性食物和碱性食物的搭配。
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