乌鸡炖山药的功效与作用
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降低脂肪、助消化、提高免疫力
1.降低脂肪:乌鸡炖山药中的维生素和微量元素可预防血脂的形成,促进血脂分解,降低心脑血管疾病的发病率。2.助消化:乌鸡炖山药中富含淀粉酶和多酚氧化酶,可减轻脾胃消化负担、缓解脾胃虚弱。3.提高免疫力:乌鸡山药富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族、氨基酸等营养成分,且胆固醇和脂肪含量很低,可强筋健骨,提高免疫力。
产后亏虚、消化不良者
内火偏热、皮肤病者
兔肉
鸡肉性热,兔肉性凉,二者相克,乌鸡汤和兔肉同食容易破坏乌鸡营养成分,严重时引起腹泻。
炖食
乌鸡洗净切块,在开水中去除血水备用,取去皮山药洗净后切块与乌鸡一同放入锅中,加姜、料酒、盐文火炖2小时即可食用。
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