美味食谱补充孕妈妈营养
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为了更好地相互配合胎宝宝骨骼生长和宝宝胎教的必须 孕妈妈理应多多吃鸡蛋、红萝卜、西兰花、紫菜、牛乳等营养保健品。但这么多物品,怎样食用方法?
(1)补铁剂的优选菜式举例说明以下:
菠菜猪肝汤:西兰花200克,牛肝100克;铁元素10.4mg,维生素b22.37mg,维他命C 81毫克。
炒腰花:猪肚150克,铁元素21.9mg。
川香牛肝片:牛肝150克,铁元素32.5mg,含维生素b22.6mg。
韭菜炒猪肝:牛肝100克,苋菜200克,铁元素24mg,维生素b22.23mg。
(2)钙成分丰富多彩的菜式举例说明以下:
鱼头炖豆腐:鲢鱼头1000克,水豆腐400克,含钙量280.1毫克。
韭菜炒虾皮:苋菜300克,虾米皮20克;含蛋白13.3克,人体脂肪51.6克,发热量558.1千卡,含钙量3 278.7mg。
(3)维生素D和胡罗卜素成分丰富多彩的菜式举例说明以下:
酱板鸭肝:鸡肝200克,含维生素D 17800标准单位。
大白菜炒猪肝:大白菜150克,牛肝200克;含维生素D8700标准单位。
虾仁炒: 海鲜虾400克,鹅蛋30克,丝瓜50克;含维生素D32907标准单位。
胡萝卜炒肉丝:红萝卜150克,生猪肉100克;含胡罗卜素5947mg,维生素D11400标准单位。
(4)强烈推荐菜谱:
◆虾仁炒韭菜
【原材料】苋菜250克,新鲜虾150克,香油150克,食用盐3克。
【做法】
①将苋菜清洗,切割成3厘米长的节;新鲜虾剥掉壳,清洗;葱切割成段;姜切一片。
②将菜锅热,放入食用油烧开后,先将葱入锅煸香,再放虾和苋菜,烹米酒,持续煸炒,至虾烂熟,出锅摆盘就可以。
【特性】可口,口感与众不同,含有高蛋白。
◆黄菊花汤乌鸡汤
【原材料】乌骨鸡一只,黄菊花10克,麦门冬5克,阿胶糕9克,黄芪党参3克,夏枯草、川芎各6克,姜片15片,白芷12克,红枣12枚。
【做法】将乌骨鸡清洗,去内脏器官,放入水里,添加中药材煲汤。
【特性】调合胎气、清肝火安胎。
◆牡蛎粥
【原材料】鲜牡蛎肉100克,檽米100克,蒜头末50克,猪五花肉50克,米酒10克,蒜头末25克,白胡椒粉1.5 克,食盐10克,猪板油2.5克,清水1.5克。
【做法】
① 檽米漂洗整洁预留,鲜牡蛎肉清理整洁,猪五花肉切成细丝。
②檽米入锅,加清水煮沸,待米稍煮至盛开时,添加生猪肉、牡蛎肉、米酒、食盐、猪板油,一同熬成粥,随后添加蒜头末、蒜头末、白胡椒粉均匀,就可以服用。
【特性】鲜而不腻。
◆西兰花油炸豆腐
【原材料】西兰花1斤,水豆腐3块,素油、生抽、糖、鸡精、盐各适当。
【做法】菜锅热给油,水豆腐切成片放入锅中双面煎黄,再加上调料,烧1~2分钟,再加西兰花就可以。
【特性】为一道补铁剂的上品。
◆大白菜奶乳汤
【原材料】白菜心5克,牛乳50克,食盐5克,鸡精0.5克,老母鸡汤(骨头汤也可以)150克,水淀粉少量,食用油、猪板油各少量。
【做法】
① 大白菜去筋清洗,切割成4.5cm长,1.5cm宽的条,放入水里煮开捞起来,控去水份。
②另锅置火上,放入食用油烧开,例入汤,再添加鸡精、食盐、大白菜,烧一两分钟,放入牛乳,起锅后,勾入木薯淀粉,浇上猪板油,盛入盘里就可以。
【特性】健脾开胃,可清除妊娠水肿。
◆辣椒抄饭
【原材料】绿番茄100克,干香菇50克,白米饭1斤,圆葱、红甜椒、辣椒、火腿肉、咖哩粉、沙拉油适当。
【做法】干香菇泡软切细丁、绿番茄、圆葱香肠切小小的丁。辣椒、尖椒对半去子,一半切细丁,另一半內部刮净预留。沙拉油起油锅,将所有丁状原材料下锅进行爆香,放入白米饭及咖哩粉共拌。拌香之饭放置另一半青、尖椒内,入电烤箱以高火烧2五分钟。
【特性】由于辣椒、尖椒含高量的维他命C,对牙龈肿痛出血缓解颇有帮助。
◆酒酿蛋包汤圆
【原材料】米酒1一茶匙,无馅汤团60克,生鸡蛋一个,白糖。
【做法】锅里加清水1杯半煮滚,放入汤团;待汤圆煮到逐渐上调时加米酒、打鸡蛋下来,再烧滚就可以加糖,歇火焖2分钟即成。
【特性】有益于清除妊娠水肿。
◆当归鸭肉米糊
【原材料】川芎1钱,黄芩1钱,鸭一整只,米糊200克,鲜姜1小块,生姜4片,酒酿1勺,盐少量。
【做法】鸭剁碎两截、汆烫、清洗,鲜姜切条;川芎、黄芩、黑豆酒、水8杯煮一个钟头,沥除中药材,药汤征用;把鸭、药汤、生姜、盐放入电锅中,放水8杯蒸1次,续水后再蒸1次,取下鹅肉晾凉切成片;米糊烫熟置瓷碗,浇鸭肉汤,铺鹅肉姜片就可上菜了。
【特性】提胃可口
◆水果汁油炸小鱼
【原材料】净鱼类300克,水果汁120克,玉米面粉30克,生鸡蛋20克,食用油600克(实耗约50克),盐2克,水淀粉30克。
【做法】
①将生产加工好的净鱼类切发展3公分、厚0.6公分、宽1.5公分的块放入碗内,放盐腌上。
②把生鸡蛋与水淀粉放到碗里,加适当清水,搅拌均匀将油炸小鱼放入淋上一层,然后再淋上一层析玉米面粉。
③炒锅内倒进食用油,放烧火上烧到7-8成热,将油炸小鱼逐一放入,炸至橙黄色,熟后捞起来沥油,放到盘里。
④炒锅内火油倒入,留些底油,放淬火上,添加水果汁炒匀;用调稀水淀粉勾薄芡、加尾油,淋在油炸小鱼上便可做成。
【特性】鲜酸调料,为一道爽口美味。
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