大雪节气吃什么好 2018大雪养生食谱推荐
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大雪节气过后,天气更好的寒冷,越来越多的养生食谱受到大家的关注,选择食补的方式补充营养的同时,又可以强身健体,那么大雪节气吃什么好?下面本站小编带来介绍。
大雪是“进补”的好时节,进补能提高人体的免疫功能,改善畏寒现象。养生重点:食补、药补。食补:面红上火、口腔干燥、皮肤干燥等阴虚之人,应以防燥护阴、滋肾润肺为主。可食用鱼肉等,忌食燥热食物。
面色苍白、易疲劳怕冷等阳虚之人,应食用温热、熟软的食物,如豆类、大枣等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。药补:眼下最受大家青睐的便是各类人参补品了,对人体进行全面整体的调理,具有补治结合,治病纠偏,改善或消除症状,增强抗病能力的作用。
1、桂花枸杞粥
功效:桂花有散寒破结,化痰止咳等功效。煮粥的时候放入桂花,不但能让粥中香气四溢,还可缓解冬日干燥。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。
材料:枸杞和桂花10克,大米100克,15克的白糖。
做法:首先把桂花洗干净,大米也淘洗干净;然后枸杞去掉果柄和杂质并洗干净,最后把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内,加入适量的水,用大火煮沸后,再改用文火煮35分钟,要吃的时候再加入白糖。
2、黄精炖肘子
功效:有补脾益胃养肺的功效。
材料:黄精10克,猪肘子750克,党参10克,怀山药20克,大枣5粒,姜、料酒、味精、盐各适量。
做法:猪肘子去毛洗净,剁成块,与黄精、党参、怀山药、大枣、姜一同放入沙锅,加适量水,置大火上煮沸,小火煨炖至熟,调入料酒、味精及精盐即成。
3、枸杞核桃芝麻鸡丁
功效:有养肝益肾、健脾益胃的功效。
材料:枸杞子90克,核桃仁150克,黑芝麻50克,嫩鸡肉600克。
做法:将去皮的核桃仁用温油炸透,加入枸杞,即起锅沥油。锅烧热注入素油,待油五成熟时,投入鸡丁,炒熟,投入核桃仁及枸杞子炒匀即成。
4、淮山芡实排骨汤
功效:健脾补气。此汤较为平和,一般人群均适合,尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。
材料:淮山、芡实各50~100g,排骨200g。
做法:将淮山洗净切块,芡实洗净,排骨洗净切小块儿待用;汤煲中加入500ml清水,放入淮山、芡实、排骨用武火煮开,再调至文火煲2小时,放盐调味即可。
5、山药枸杞鸡汤
功效:有养阴健脾、益肾补虚的功效。
材料:怀山药30克,枸杞子15克,母鸡半只(约500克),生姜3片,精盐适量。
做法:母鸡洗净切块,与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5~2小时,调入精盐即成。
6、土豆炖牛肉
1, 牛肉买回来之后,水中浸泡,至血水出净;
2, 然后切小块,冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫,捞出牛肉,冲干净备用;
3, 起油锅,放入葱姜蒜,花椒,大料,香叶,桂皮,辣椒爆香,下牛肉块翻炒至肉香味出来,再加入黄酒,生抽,老抽调味,加入足量热水至可以淹没牛肉,中火烧开后转小火慢慢炖;
4, 土豆切成和牛腩差不多大小的滚刀块,下油锅炸至表皮金黄,这样是为了避免炖制时土豆过分的融化于锅中,导致汤汁浑浊,如果不介意的话也可以略去此步骤;
5, 牛肉炖一个小时左右,筷子可以戳的进去之后,将土豆块放入,加冰糖,视个人口味咸淡加盐,也可以用黄豆酱,蚝油等复合型调味汁加工;
6, 炖30分钟至土豆酥软,汤汁浓稠后即可出锅;
以上就是大雪节气吃什么好,2018大雪养生食谱推荐,请大家继续关注。
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