中秋节吃月饼有啥讲究?哪些人群要少吃
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中秋佳节即将来临,万家团圆少不了月饼。月饼的种类越来越丰富,月饼虽然好吃,但是怎么吃,却很有讲究,出于对健康的日益重视,我们还是要了解一些注意事项。下面我们来一起看看吧!首先,大部分月饼高油、高糖是不争的事实。
月饼主料是用什么?就是糖、食用油、面粉。这三样组合在一起巨长胖的,就是月饼的基本成分。为了让口感更好,有的月饼还加入了大量的猪油、黄油和人造黄油,月饼馅也往往含有大量糖和油。一块1两重的月饼,含油脂14g,家里一般的油勺为5G左右,相当于吃掉了三勺油呢!还有一类是所谓的“无糖”月饼,这里所说的无糖实际上是指没有额外添加蔗糖的月饼,但并不代表月饼中没有任何糖分。
但做饼皮的面粉会转化为葡萄糖,导致血糖升高,因此,对于“无糖”月饼糖尿病患者依然要谨慎食用,与其选择高价的“无糖月饼”,还不如少吃两口月饼。脂肪含量:苏式>广式>冰皮;糖含量:广式>冰皮>苏式;热量上:广式和苏式月饼卡路里差不多,冰皮相对热量较低;馅料上热量最高的是冰淇淋和肉馅月饼,其次是五仁、蛋黄的月饼,豆沙、水果类的月饼相对较低。
月饼怎么吃才健康?
1、选择合适的月饼,仔细查看配料表,挑选没有添加过多糖和油脂的月饼。
2、避免过量。正常成年人一天的食用量不超过1/2个月饼,若是咸蛋黄月饼,不应多于1个。老年人食用量要再减半,一天不超过1/4个月饼。
3、避免空腹食用。
4、不要食用打开包装过久的月饼。
5、搭配蔬菜和水果一起食用。
6、配一些茶或温热的白开水也是非常适宜的,可以止渴,解油腻、促进消化。普洱茶、绿茶、菊花茶都是不错的选择。千万不要喝冷饮,避免导致消化不良或者腹泻。
除了糖尿病患者,哪些人群要少吃月饼?
患有高血压、冠心病、高脂血症的人群,以及肥胖人群。肾脏疾病患者。老人、孩子、胃肠功能不好的人,还应酌情减量。下面这些人群要特别谨慎食用:如慢性胆囊炎、胆囊结石、慢性胰腺炎患者、胃溃疡、十二指肠溃疡患者,慢性腹泻、急性肠炎等患者。
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