不吃主食的副作用有哪些 哪种主食对人体更健康
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很多人为了减肥不吃主食,但长期如此下去,会给身体带来极大的副作用,主食也是我们身体所需要的营养,那么,不吃主食的副作用有哪些?哪种主食对人体更健康?下面本站小编就带来介绍。
1、口臭
美国《读者文摘》杂志刊文指出,一般每天持续摄入少于50克的碳水化合物会造成口气不佳。
口气的产生与低碳水环境下脂肪的不完全代谢物丙酮有关。
碳水化合物摄入不足时,身体会燃烧脂肪和蛋白质,释放刺鼻气体,诱发口臭,有时被描述为发酵水果或者卸甲油的味道,一段时间后汗液和尿液中甚至也会出现同样的味道。
2、营养不良
减少主食供应之后,很大一部分的蛋白质食物会作为热量消耗掉,真正能够供身体使用的蛋白质会大幅度减少,进而导致蛋白质营养不良,皮肤变差、脱发严重、体力下降、抵抗力降低,甚至出现月经紊乱、闭经等情况。
3、肌肉流失
主食摄入过少,人体内的碳水化合物不够用,就会动用身体中储存的蛋白质和脂肪。而蛋白质对肌肉的生长、修复非常重要。当身体肌肉被消耗,老年人骨质疏松风险会增加,容易引发跌倒。
4、情绪抑郁
碳水化合物促进血清素分泌,它是一种令大脑愉悦的化学物质。另外,如果没有摄入足够葡萄糖,大脑基本功能会受影响,导致烦躁沮丧。
5、易疲劳、嗜睡
主食吃得少,可导致人体细胞和各组织缺乏“燃料”、能量代谢异常,所表现出来的就是疲劳、嗜睡、昏昏沉沉。
6、低血糖
主食一大特征就是富含淀粉。淀粉进入消化道以后,会被分解成葡萄糖,进而被机体吸收利用。葡萄糖是人体最主要的能量来源,对大脑尤其如此。如果主食吃得不够,很容易造成机体缺乏葡萄糖,严重的则导致低血糖。
7、变笨
美国塔弗茲大学研究发现,坚持不吃碳水化合物一周,人们的记忆和认知能力可能会受损。这是因为大脑活动需要葡萄糖作为能量,但脑细胞无法储存葡萄糖,需要通过血液持续供应。
长期不吃碳水,尤其是早餐不吃碳水,更加会使脑细胞缺少能量供应,从而降低人们的学习和思考能力,可能还会影响人们的记忆力。
8、降低男性生育力
英国伍斯特大学的研究发现,低碳水、高蛋白饮食可能会降低男性的睾酮水平,从而导致勃起功能障碍和精子数量减少。
与精制谷物相比,全谷物含有较丰富的膳食纤维,除了基本营养,还保留了黄酮、多酚类等植物化学物,更适合预防糖尿病、肥胖、心血管疾病等。
可见,主食中增加谷物食物和薯类、杂豆类等,能收获更大的健康效益。
那该怎么吃?
1、烹调主食时,大米可与全谷物、杂粮以及杂豆搭配食用(一般全谷物、杂粮或杂豆占1/3);
2、按照摄入量,成年人每天摄入主食约是1—2碗米饭,煮米饭时可以加点杂粮类,如红豆、燕麦、小麦等,或者薯类、玉米等,粗细搭配一起食用;
3、考虑到全谷物和杂粮的口感,建议利用高压锅、豆浆机、破壁机等,磨成粉状,或煮软再食用,这些做法均可帮助改善口感,提高消化吸收率。
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