高尿酸血症的人怎么吃海鲜 可以控制和预防高尿酸水平吗
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高尿酸的人吃海鲜要格外注意,因为海鲜你的嘌呤非常高,吃多了尿酸会升高,对健康危害是很大的,那么,高尿酸血症的人怎么吃海鲜?可以控制和预防高尿酸水平吗?下面本站小编就带来介绍。
痛风、高尿酸也能吃的海鲜水产,同时提醒对于控制蛋白质摄入的肝肾功能不全的患者要慎用。鲍鱼、鱼肚(干品)属于中-高嘌呤的食物,浸发后嘌呤减少,但它们与鸡汤、肉汤烹调后,整个菜肴变成高嘌呤的食物,所以以下海鲜以清蒸、白灼的烹调方式为好。
海参
味甘、咸,性温,有益精血、补肾气,润肠燥作用。其性温补、足敌人参,故名海参。
海参每100克含蛋白质50.2克,脂肪4.8克,碳水化合物4.5克,胆固醇62毫克,海参浸发后含嘌呤18毫克,鲜海参含嘌呤8毫克。李远红指出,海参属于低嘌呤的食物,比一些蔬菜的嘌呤还要低,其含有的刺参黏多糖和硫酸软骨素还能起到缓解关节疼痛的作用,对痛风病人大有好处。
鲍鱼
鲍鱼的肉质细嫩、鲜味浓郁,素称“海味之冠”。鲍鱼有“湿鲍”和“干鲍”之分。
干鲍每100克含蛋白质54.1克,脂肪5.6克,碳水化合物13.7克,胆固醇0克,嘌呤171毫克。干鲍泡发后嘌呤9毫克。鲜鲍嘌呤102毫克,所以高尿酸、痛风的患者要挑选干鲍鱼泡发后食用。另外,鲍鱼性平,味甘、咸,可养血柔肝,滋阴清热,益精明目,故有“明目鱼”之称。
海蜇
海蜇皮每100克含蛋白质3.7克,脂肪0.3克,碳水化合物3.8克,胆固醇8毫克,嘌呤9毫克。海蜇皮有清热平肝、化痰消积,润肠作用,适合痛风急性期食用。另外,经动物实验证明,海蜇皮能降低心肌收缩力、降低血压。因此,痛风合并高血压的患者很适合吃海蜇皮。
银鱼
银鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类,银鱼肉质细腻,无骨无肠,无鳞无刺,可做宝宝辅食及高龄无牙老年人的食物。每100克鲜银鱼中,含蛋白质17.2克、脂肪4克、碳水化合物0克、嘌呤23毫克。明代医学泰斗李时珍在《本草纲目》中说银鱼:“食之甚美味甘无毒,可作‘羹食’,宽中健胃,补肺清全,滋阴火,补虚劳。”《食疗本草》也载有“银鱼利水,润肺止咳”的作用。
多宝鱼
多宝鱼的肌肉丰厚白嫩、骨刺少,鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质,鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好,其中精氨酸和赖氨酸含量很高。每100克多宝鱼中,含蛋白质17克、脂肪1.1克、碳水化合物0.7克、嘌呤70毫克。
通过长期的疾病管理计划,可以控制高尿酸水平并控制和停止关节疼痛的发作。您的医生可以开出溶解尿酸结晶沉积物的药物。可能需要终生降尿酸治疗,使用药物预防痛风发作并最终溶解体内已经存在的晶体。
其他帮助控制高尿酸水平的方法包括:必要时减肥注意饮食(限制果糖玉米糖浆、内脏、红肉、鱼和酒精饮料的摄入量)
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