人参和萝卜的成分一样吗?其实有这三个本质的区别
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据说人参萝卜几乎长大了,特别是腌制的萝卜,和人参更像。众所周知,人参是滋养身体的好东西,萝卜是日常生活中常吃的食物,两者形状似乎被比较,其中有很多人怀疑萝卜和人参的成分是否相同。那是真的吗?
其实细分下来,人参跟萝卜有3个不同:
1、植物分类:人参和萝卜不是同科。由于两者成分的不同,人参药后萝卜成菜。就像人与人之间、物与物之间的区别一样,具有一定的共同性和不同的个性。
2、作用:我们知道人参适合温暖补充,不仅可以补充脾肺,还可以养活精神,对于身体虚弱、大病初愈的人来说只是良药。适合容易头晕、出汗、血压低、怕冷的人们。相反,萝卜性微寒,清热解毒、胃消食、顺气尿、生津止渴等效果很好。
可以说是与人参相反的类型。
3、药理:从药理上看,萝卜漏气,人参补气。萝卜吃得太多会促进肠道蠕动,加强消化当然会变成屁股,但是人参是很大的补充物,所以普通人不适合吃,容易发生流鼻血的火灾。
两者在成分上有多大的不同,不能混淆。在日常生活中,只要根据实际情况适当使用,就能发挥保健作用,有利于健康。
在日常生活中这两者该怎么吃呢?
人参:
1、炖服:人参切成2cm薄片左右,用瓷碗加水,封口蒸炖4-5个小时。
2、咀嚼:口中可咀嚼1~2片人参,发挥良好的生津精神,发挥凉爽的作用,这种方法比较简单。
3、泡酒:泡酒时使用50-60度左右的白酒,切片人参放入泡酒瓶,但饮用时适量。
4、炖菜:吃人参时有一定的苦味,所以和瘦肉、鸡、鱼等一起煮的话,可以在减少苦味的同时滋养身体。
萝卜:
1、把胡萝卜切片状,加调味品用足量的油炒;
2、把胡萝卜切块状,一起用压力锅炖煮。用这个方法烹煮可以减少其与空气的接触,这样能较好的保存β-胡萝卜素。
值得注意的是:胡萝卜不能跟酒一起食用。据调查,胡萝卜富含胡萝卜素,与酒精混合,人体肝脏产生毒素,引起肝病。
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