豇豆的做法大全:教你如何自制酸豇豆
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夏天最常见的一道菜就是酸豆角肉末,或者直接辣椒炒酸豆角,很开胃呀。广东人最喜欢拿酸豆角来炒鸡杂,味道爽口好下饭。但是外面买的酸豆角总是不放心,怕不卫生,也不知道腌制了多久。所以呀还是自己亲自做才好。酸豆角制作过程简单。吃不完还可以放在冰箱里慢慢吃。
准备材料:
豇豆、红辣椒、蒜、生姜
制作过程:
1、把红椒,蒜,生姜切碎,准备好配料。
2、把豇豆洗净沥干水份,切成段,再放盐淹10分钟。
3、用盐淹好的豇豆再依次放上,红椒,蒜,生姜,糖和花椒粉,再放一点酒,搅匀了。
4、最后用一个干净的坛子装好,放五天就可以了,再吃取出来,放点香油就行,炒着吃也行。
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