炒白萝卜怎么做好吃
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除开萝卜牛腩中常见到白萝卜外,就是凉拌白萝卜片了,但是用做美味菜肴的时候,必须试一下炒白萝卜,但是一些妈妈表示白萝卜不好炒,那今天妈网小编就来为大家解决难题了,看看炒白萝卜怎么做好吃。
【素炒白萝卜丝】
主料:白萝卜500g,蒜苗30g
调料:花生油适量,食盐适量,鸡粉适量,蒜适量,蚝油适量,芝麻油适量
做法:
1、白萝卜去皮洗净切丝。
2、青蒜洗净切段,蒜切末。
3、锅里烧开水,萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。
4、锅里放适量花生油爆香蒜末。
5、放入青蒜加入萝卜丝,调入盐,蚝油,鸡粉,炒匀,淋少许香油炒匀即可上碟。
【溜炒白萝卜】
主料:白萝卜450克
辅料:鸡蛋120克,木耳40克,花生油30克,淀粉4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克。
做法:
1、 萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、 萝卜丝加入沸水锅中氽一下捞出。
3、 花生油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒,再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精,炒拌均匀即可。
【辣炒白萝卜】
主料:白萝卜200g,木耳20g
辅料:油适量,干红椒适量,盐适量
做法:
1、白萝卜切成薄片。
2、用盐杀出水份。
3、用水洗一下再挤干水份。
4、红椒切块,泡发木耳撕成小块。
5、锅炉中放油,入红椒炒香。
6、加入白萝卜翻炒。
7、加入黑木耳,炒匀,加少许盐、鸡精调味。
小贴士
白萝卜在腌制时已经吸收一部分盐份,所以,最后,盐要少加或不加。
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