茶树菇的多种吃法
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茶树菇现在已经成为餐桌上常见的美食了,吃货们对它的演绎也更多姿多彩。
茶树菇焖鸭
材料:鸭胸脯肉500g、茶树菇300g
配料和调味料:盐、鸡精、料酒、姜、干辣椒适量
做法:
1、茶树菇用温水泡发,洗净后,去头切小段。
2、鸭胸脯肉洗净,切小块,用料酒腌十分钟;姜切丝;干辣椒剪成小段。
3、起油锅,爆香姜丝和干辣椒段,倒入鸭肉,转大火将其煸炒至出油。
4、下老抽,炒匀上色;然后下茶树菇炒匀。
5、倒入温水没过鸭肉,大火煮开,改中火焖煮25分钟。
6、大火收汁,入盐调味即可。
咸蛋黄茶树菇
材料:茶树菇300g
配料和调味料:咸鸭蛋、鸡蛋、实验、淀粉、白糖、植物油适量。
做法:
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀。
2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
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