木耳炒鸡蛋的做法
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木耳有活血化瘀的功效,拿来炒鸡蛋口感嫩滑。一起学习下木耳炒鸡蛋的做法吧!
做法一
食材准备:鸡蛋、木耳、大葱、香菜、调味品
制作步骤:
1、将木耳水发、洗净,沥水;鸡蛋打入碗内拌匀备用。
2、锅中热油,将蛋液倒入,摊熟,出锅备用。
3、锅内再加适量油,爆香葱花,再放入沥干水的木耳,煸炒几下。
4、放入鸡蛋,根据个人口味加调味料,再淋几滴香油即可。
做法二
食材准备:黑木耳、鸡蛋、彩椒、色拉油、葱、调味品
制作步骤:
1、将木耳焯水放碗内,鸡蛋打入另一个碗中,并加入少许绍酒、盐、胡椒粉,拌匀备用。
2、将彩椒切小粒,葱切葱花备用。
3、锅中热油,放入鸡蛋液翻炒。
4、鸡蛋炒熟之后撒入葱花和木耳炒匀。
5、放入少许酱油,再盖上盖,用小火焖半分钟。
6、开盖之后加入彩椒粒翻炒均匀即可。
做法三
食材准备:干木耳、鸡蛋、豆瓣酱、调味品
制作步骤:
1、将木耳用清水泡发,洗净、去掉硬根;鸡蛋打散,随后加入半碗清水和几滴白酒,再加少许盐拌匀备用。
2、锅中热油,将蛋液下锅翻炒,蛋液凝固后炒成块,盛出。
3、锅中放少许油,油热后,将豆瓣酱下锅翻炒。
4、木耳下锅翻炒断生,加入葱丝一起翻炒。
5、将炒好的蛋块放入锅中一起翻炒,再加入少许糖调味即可。
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