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山寨的黑豆泡在水里很快就会变色,很多人都担心自己买到了添加化学燃料的豆子,吃了对身体有害,那么黑豆要怎么选购呢?下面妈网百科教你如何选择新鲜的好黑豆!
第一、观察外观,真黑豆中间有个小白点,如果是经过染色的,小白点当然也会变色;
第二、剥开豆衣,黑豆的豆衣很薄,染色黑豆颜色会渗透内皮,把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的,就是真黑豆;
第三、擦拭表皮,真黑豆用力在白纸上擦,不会掉色,而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时,市民可将黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色。
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