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腌黄瓜是一道开胃小菜,当然选择新鲜爽脆的黄瓜是最好的,那么该如何挑选优质的黄瓜呢?
首先,黄瓜表面有不少小刺,如果摸上去有扎手的感觉,那么就可以说明这根黄瓜是比较新鲜的,吃起来一定脆。
其次,新鲜的黄瓜都带有瓜蒂,且可以看到明显的水分,这种肯定好吃一些,而且黄瓜大小粗细一致的会比较好吃,长得歪瓜裂枣的品质一定不好。
最后,黄瓜上的小花大家也得注意,如果花的颜色是鲜黄色的,也说明黄瓜比较新鲜。
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