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挑选优质又新鲜的针良鱼才是做好一顿美味佳肴的关键,那么你知道怎么选针良鱼吗?首先我们得看看针良鱼是否还活着,想吃新鲜的鱼肉,必须保证鱼还是活着的,当然还要闻一闻有没有异味,如果有不好闻的味道,那么这条鱼八成是不能吃的了。
观察针良鱼的外形也能判断它是否新鲜,选择身长两尺左右、体态均匀而饱满、外表十分滑溜的,就算的上是比较优质的针亮鱼了。
大家还可以观察一下针良鱼的嘴部,嘴部那根细长的针,有没很坚硬,如果很软、容易折断,那么就说明这条针良鱼不太新鲜。
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