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鲨鱼肉干是干制的鲨鱼肉,为了更好的保存,厂家通常会把它的水分晒干,这样就会造成鲨鱼肉干过硬,其实这并不难解决,我们在买回鲨鱼干之后,如果不是立即吃,可以密封保存,等到要吃的前一天晚上,取出鲨鱼干,放在清水中浸泡一晚上,第二天一定够软了。
鲨鱼肉干和我们平时吃的咸鱼干其实是一样的,在泡制之前都比较硬,为了不影响口感,都要在烹制之前提前泡软,所以如果大家要烹制鲨鱼肉,就要提前点浸泡哦,不要等到临烹饪时,发现鲨鱼干还是硬的!
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