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鸡血糊是一道东北家常菜,常伴以蒜蓉烹煮,鸡血的香混合着蒜香,实乃绝配。下面就跟着妈网百科学习下鸡血糊的做法吧。
材料:鸡血、淀粉、盐、蒜蓉
做法:
1、在新鲜的鸡血中加入适量清水,淀粉,盐和蒜蓉,搅拌均匀。
2、锅里加少量油,葱香爆锅后,立即把混合好的鸡血倒入热锅内。
3、要不停翻搅锅内的鸡血,别让它糊锅了,随着加热和搅拌,鸡血糊会越变越稠,越来越有弹性。
4、翻炒五分钟后,就可以出锅了。
5、还可以把鸡肠切成碎块,加入鸡血中一起炒,这样炒出的鸡血糊口感中还有鸡肠的爽脆,更好吃了。
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