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辣椒炒猪皮得到了那么多人的青睐,那么,究竟辣椒炒猪皮是怎么做的呢?一起来了解下。
1、肉皮洗净备用。
2、把洗好的肉皮放锅里煮熟,这要加点生姜和料酒。
3、煮好的肉皮趁热再处理一下,残留的毛。
4、处理好的肉皮切成块。
5、锅里放油炒香葱姜蒜。
6、肉皮放下去炒。
7、肉皮炒一下,加料酒和老抽。
8、加辣椒下去炒,最后加葱花和鸡精起锅。
简单几步,一道可口的辣椒炒猪皮就制作成功了,一般人都能掌握这简单的方法。但是,要把辣椒炒猪皮烹制得美味,前期猪皮的处理显得尤为重要,需要花点心思了。
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