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香椿芽的做法有很多种,最经典的可谓是香椿芽炒鸡蛋了,现在我们就看看香椿芽炒鸡蛋是怎么做的吧!
材料:香椿芽,鸡蛋,盐,油
做法:首先要把香椿芽洗净,在锅中加入清水烧开,加少许盐融化后将香椿芽放入锅中焯烫一分钟左右,然后捞出过凉,挤干水分,切成碎沫。再加入适量的盐拌匀腌制10分钟左右。把腌好的香椿芽中打入鸡蛋并搅散,然后把锅坐火上烧热后把油倒到里面,等到六七成热时,把打散的香椿蛋液倒入锅中,翻炒熟即可出锅。
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