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苏子叶是一种营养价值很高的,可以食用的中草药,那么腌制过后的苏子叶又有何营养价值?
其实,苏子叶全草入药,有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎的功效。苏叶具有特异芳香,可以解鱼虾蟹毒。在我国被广泛用作香味调料、色素、保健饮料。而且它还具有使人有饱食感,有利于减肥,进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。
苏子叶中还含有丰富的膳食纤维,但是在腌制的过程部分的膳食纤维是仍然存在的,但是还有部分会被损害。而且腌制过的苏子叶,乳酸菌非常的丰富。
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