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对于糖类食品，很多厨房新手都是感到棘手的。为了做出一道可以吃可以看的冰糖炒山楂，有什么该注意的一定要牢牢记住。
1、首先一定要去核，这样既方便食用，又不会影响味道。这里介绍一个小窍门，用洗净的钢笔帽前后在山楂的中部拧一下，果核一捅就出来了。
2、加水后微波时间也要相应加减，用热水的话，微波时间要相应的减少，否则出来的糖就会变焦。
3、冰糖炒山楂的甜份要根据自己的口味进行比例配对。
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